Los saberes milenarios de los indígenas que habitan la comunidad de San Miguel Cano en el corazón de La Malinche o Matlalcueyetl, serán compartidos durante la Séptima Feria de los Hongos Silvestres, lo días sábado y domingo 16 y 17 de agosto.

Los visitantes podrán realizar recorridos en la montaña para recolectar hongos silvestres comestibles, además de degustar platillos elaborados con ellos.

En la feria es posible comer uno de los platillos icónicos de San Miguel Canoa: mole de hongos silvestres, elaborado con una combinación de chiles chipotle, meco, mulato, pasilla, además de ajo, cebolla, canela, sal y jitomate.

Los hongos silvestres recolectados en La Maliche, que se ocupan para el mole son: ramarias, turbinelus, clitocibe, cantarelus, cortinarius, morquela helvela, shelwas, tlapitzal, squilón, chilnanacatl, olonanacatl, Gachupin-nanacatl.

La Feria del Hongo inicia a la 9:00 horas, en la junta auxiliar San Miguel Canoa. Una celebración cultural gastronómica y de saberes tradicionales que reconoce el valor de las comunidades campesinas y su relación con la tierra.

Gil Ángel Zepeda Reyes, recolector de hongos, Maricruz Pérez Monarca y María Francisca Arce Arce, detallaron que en la feria, además de venta de distintas especies, artesanas y artesanos ofertarán distintos artículos característicos de la comunidad.

¿Cómo llegar a San Miguel Canoa?

San Miguel Canoa es una junta auxiliar del municipio de Puebla, que se ubica a 43 minutos en viaje por carretera, y a una distancia de 20 kilómetros saliendo del Centro Histórico.

Se recomienda tomar la Calzada Ignacio Zaragoza, hasta la zona de los estadios, donde se debe tomar la avenida Alfredo Toxqui, la cual hay que seguir hasta llegar a la avenida Emiliano Zapata..

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