Del 31 de octubre al 3 de noviembre en Hueytamalco, municipio de la Sierra Nororiental, se efectuará el tercer Festival del Tamal Grande donde se presentará un tamal gigante: pesará más de 500 kilos y  medirá 80 metros de largo, 30 centímetros de ancho y 5 centímetros de espesor.

Para poder elaborarlo se usarán 200 kilos de masa de maíz, 80 kilos de manteca, 100 kilos de carne de cerdo, 20 rollos de hojas de plátano, 20 rollos de sauco y 30 rollos de leña.

Otros ingredientes que se usarán son:

*100 kg. de Jitomate

*40 kg. de Chile

*50 Cebollas

*30 Ajos

*2 Kg. de Sal para la Masa

*2.0 Kg. de Sal para la Salsa

El Tamal será de salsa roja con carne de cerdo, es decir, el más tradicional de esta Región Nororiental del Estado de Puebla, en especial de Hueytamalco. En la realización de este Tamal participaran 50 personas aproximadamente.

El Tamal Grande se realiza en estas Fechas de Todos Santos o Día de Muertos, ya que en Hueytamalco  son el platillo tradicional de estas fechas.

La gente acostumbra realizar tamales en grandes cantidades para sus ofrendad y así recibir a sus difuntos en los altares tradicionales que colocan en cada casa, además de esperar a sus familias y amigos que los visitan en esta época del año.

La presentación del Tamal se realizará el día sábado 1 de noviembre a las 16:00 hrs. aproximadamente, en el Zócalo de Hueytamalco y la degustación será a las 17:00 hrs.