El próximo domingo 21 de julio se realizará en el municipio de Izúcar de Matamoros la tercera Feria del Pozole donde al menos 35 cocineros de la región mixteca de Puebla participaran para servir más de 5 mil platos de este sabroso platillo de origen prehispánico.

Durante el evento que iniciará a las 8 de la mañana se realizará un concurso. El ganador participará en la «Justa Pozolera» que organiza año con año Radio Mil, y que en este 2013 tendrá verificativo en el mes de agosto en la Ciudad de México.

La presidenta de Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios (Aprepsac) en Izúcar de Matamoros, Ama María Ruíz Nolasco precisó que con  la realización de este evento se busca preservar una tradición gastronómica de Puebla.

En el evento se contará con la participación de la chef, Patricia Quintana, investigadora gastronómica y especialista en el rescate de la gastronomía de los pueblos indígenas.

Ruíz Nolasco indicó que el pozole de Izúcar de Matamoros se distingue por ser blanco y exclusivamente se sirve con carne de puerco y maíz.

La Feria del Pozole se realizará en la plazuela del zocalo de Izúcar de Matamoros, Puebla y lo recaudado será en beneficio del  kínder Francisco Coll, de las Hermanas Dominicas.

El costo del boleto es de 40 pesos por plato con refresco, y se espera recaudar 350 mil pesos. Por cada boleto vendido se destinarán 5 pesos al techado del kínder.

Como parte de las actividades de la Feria se estarán dando recorridos turísticos gratuitos. Para más información: http://www.ayuntamientoizucar.com/turismo.html

¿Cómo llegar a Izúcar?

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