Por tercer año consecutivo se llevará a cabo la Feria del Molote en San Pedro Cholula, celebrándose el próximo 20 y 21 de Julio, contando con la participación de más de 40 cocineros de esta delicia típica mexicana.

La feria se realizará en el Centro Cultura Xelhua se esperan generar la derrama económica de un millón de pesos en el municipio, esperando una visita turística de más de cinco mil personas.

Los molotes, ya sean de tinga, papa, sesos o requesón, los molotes se han consolidado como uno de los antojitos típicos mexicanos preferidos por los comensales, quienes además de ser maravillados con la sencillez y rapidez de su preparación, hacen presa del delicioso sabor a quien distingue este platillo.

La preparación del molote es aparentemente sencilla, únicamente se toma un pequeño trozo de masa de maíz, se manipula y palmea con la mano hasta formar una tortilla, una vez conseguida la forma deseada se le unta algún guisado o ingrediente como tinga, papa, requesón, sesos, e incluso camarón, en este paso influye la creatividad y gusto tanto de quien la prepara como de quien la ingerirá, después se dobla a la mitad y se pone a freír en aceite unos cuantos minutos.

Después de haber sido freído se pone a escurrir el aceite utilizado, posteriormente se adereza con crema y salsa al gusto, ingredientes que además de darle al molote buena presentación le da un sabor especial, finalmente, no quedará más que sentarse con toda calma a degustar este sabroso platillo mexicano.