En México existen 18 rutas gastronómicas que además de invitarnos a degustar platillos exquisitos, nos obliga a viajar por el país y conocer sus rincones mágicos. Una oportunidad que no te debes perder en las próximas vacaciones de verano.

Con las rutas gastronómicas se pueden recorrer 11 mil kilómetros del país que llegan a 155 destinos en 32 entidades. Las rutas además sirven para conocer 31 pueblos mágicos, 9 ciudades Patrimonio de la Humanidad, 14 sitios naturales y culturales, 35 etnias y más de 1500 platillos y bebidas típicas.

La Cultura del Vino y el Acuario del Mundo

Ruta1: Los fogones entre viñas y aromas del mas (Baja California y Baja California Sur)

Platillos a degustar en esta ruta: langosta con frijoles, escabeche de mariscos, damiana y almeja tatemada.

Los Tarahumaras Milenarios

Ruta2: Cocina de dos mundos (Chihuahua)

Ruta3: La mesa de la huerta y el mar (Sinaloa)

Platillos a degustar en estas rutas: sotol, aguachile, chilorio y pescadillas.

La Magia de las Tradiciones y la Naturaleza

Ruta4: El altar de Día de Muertos (Michoacán)

Ruta5: La ruta de los mercados (Morelos y Guerrero)

Ruta6: El sabor de hoy (Distrito Federal)

Platillos a degustar en estas rutas: carnitas, cecina de yecapixtla, mole rosa y guajolotas.

La Cuna de la Historia y el Romanticismo

Ruta7: Platillos con historia (Querétaro y Guanajuato)

Platillos a degustar en esta ruta: enchiladas queretanas, gorditas de migajas, chiles de chorro rellenos y charamuscas.

El Arte del Tequila y la Música bajo el Sol

Ruta8: Cocina al son del mariachi (Jalisco)

Ruta9: Los sabores del mar (Nayarit y Colima)

Platillos a degustar en esta ruta: birria, pozole, albóndigas de camarón y salpicón de pulpo.

Las Bellezas Huastecas

Ruta10: La cultura del maguey (Hidalgo)

Ruta11: Del mar a la laguna (Tamaulipas)

Ruta12: Del café a la vainilla (Veracruz)

Platillos a degustar en esta ruta: escamoles, barbacoa, jaibas rellenas y chilpachole de jaiba.

Los Mil Sabores del Mole

Ruta13: Los mil sabores del mole (Oaxaca)

Ruta14: Los dulces sabores de antaño (Tlaxcala y Puebla)

Platillos a degustar en esta ruta: 7 moles oaxaqueños, caldo de piedra, mezcal y chile en nogada.

El Misterio y Origen de los Mayas

Ruta15: La ruta del cacao (Chiapas y Tabasco)

Ruta16: Los ingredientes mestizos del mayab (Campeche, Yucatán y Quintana Roo)

Platillos a degustar en esta ruta: caldo shuti, pejelagarto, cacao criollo y dzic de venado.

Una Experiencia Virreinal

Ruta17: El sazón del minero (Zacatecas, Aguascalientes y San Luís Potosí)

Platillos a degustar en esta ruta: asado de boda, lengua en salsa de almendra, menudo y cabrito.

El Encuentro entre la Historia y la Modernidad

Ruta18: Entre cortes y viñedos (Nuevo León, Coahuila, Durango y Sonora)

Platillos a degustar en esta ruta: fritada de cabrito, asado de puerco y pan de maíz.