En el estado de Veracruz se considera que se puede desarrollar el turismo cafetalero debido al incremento en el consumo del aromático. 

Actualmente el café es la primera franja boscosa del centro de Veracruz, con la presencia de biodiversidad, que puede ser aprovechada para el turismo cafetalero en la entidad, aseguró Gerardo Hernández Martínez, director del Centro Agroecológico del café.

El consumo de café ha aumentado a más de un 1 kilo 200 granos por persona de acuerdo a la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café.

Aunque se tiene una importante cultura del consumo del café soluble, dijo que se consumen distintas variedades de café, pero hay que consumir producto nacional «al consumidor hay que invitarle a que sea curioso y que empiece a degustar el café».

 Durante la celebración del Día de la Calidad del Café, en la categoría de café tostado, la región de Coatepec ganó el primer y tercer lugar, el segundo lugar la región de Huatusco, pero en la categoría de Verde Pergamino el primer lugar fue de Coatepec, el segundo lo obtuvo Zongolica y el tercer lugar Ixhuatlán del Café.

«Existe una franja muy importante que se puede aprovechar de modo turístico, si recorres Zongolica, con ríos biodiversidad, eso es completamente aprovechado y hay varios esfuerzos que se están haciendo» expresó.

Y es que en algunos lugares como Coatepec ya se explota este tipo de atractivos turísticos, a lo que se suma el turismo rural que se puede fomentar, con recorridos por las zonas cafetaleras en las que se puede encontrar cascadas y diferentes atractivos naturales.

Explicó que las zonas son de condiciones variables y ello influye también en la calidad del aromático, en aspectos como la temperatura, la precipitación, la altura asociada también a la temperatura, y resulta determinante el corte del fruto cuando está maduro, por lo que las distintas zonas se pueden volver un atractivo turístico para el consumo del aromático.

Dijo que hay zonas que tienen una gran producción y grandes calidades en cada una de las regiones, al explicar que para medir la calidad de éste se toman en cuenta aspectos físicos, así como la fragancia, el aroma, el sabor, el balance, la dulzura, el cuerpo y la acidez.

Por ello, destacó que las regiones que obtuvieron distintos lugares en la premiación de la calidad reciben un informe de los resultados que obtuvieron para que ellos puedan determinar si deben tomar otro tipo de acciones.