El chef Juan Manuel Zavala Solana, Zavalinzky, comparte con los lectores de El Tentempié una receta que se puede preparar para el próximo 14 de febrero y consentir a la pareja, o también a los amigos, hijos, o parientes.

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla .

1/2 taza de azúcar mascabado.

1/2 cucharada de extracto de almendras o vainilla.

1 yema de huevo.

1/2 taza de harina de trigo integral.

1/2 taza de hojuelas de avena.

1 taza de chispas de chocolate.

1/8 de taza de almendras tostadas, finamente picadas.

1/8 de taza de nueces molidas.

1/4 de taza de almendras en rebanadas.

Preparación: Mezcle la mantequilla hasta que adquiera consistencia cremosa y agregue poco a poco el azúcar mascabado, extracto de almendras (o vainilla) y la yema del huevo hasta formar una mezcla consistente y homogénea.

Inmediatamente, añada la harina y hojuelas de avena, y deje que los ingredientes reposen varios minutos.

En tanto, unte mantequilla en un molde cuadrado extendido (de unos 20 centímetros, empleados habitualmente en la elaboración de galletas) y vacíe la masa uniformemente en él. Introduzca el molde en el horno, previamente calentado a 175º centígrados, y hornee durante 25 minutos.

Derrita el chocolate a baño María y viértalo sobre el pastel; luego esparza las nueces y las almendras picadas, y enfríe hasta que endurezca el chocolate.